福安市青拓青山绿水酒店有限公司
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    酒店餐厅传菜员
     

     招聘职位:酒店餐厅传菜员 (2人)
    职位类型: 全职 参考月薪: 3000-4000元/月
    招聘部门: 招聘期限: 2017-3-14 至 2017-9-10
    工作地区: 宁德福安市 现所在地: 不限
    学历要求: 不限 工作经验: 不限
    年龄要求: 不限 性别要求: 不限
    传真号码: 邮政编码: 355000
    住宿情况: 面议 福利待遇:
    联系方式:
    袁小姐
    联系地址: 宁德福安福安
    乘车路线:
     

    职位描述:请先网上申请职位,电话联系请说明来自597福安人才网

    传菜员岗位职责

    1. 按餐厅规定着装,守时、快捷、服务指挥。

    2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。

    3. 保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。

    4. 熟记餐厅房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。

    5. 传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。

    6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

    7. 天冷备好菜盖,随时使用。

    8. 负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。

    9. 安全使用传菜间物品工具,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。

    10. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。

    11. 传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。

    12. 传菜员要按照规格水准,做好开餐前的准备工作。

    13. 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。

    14. 在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策,提高顾客在餐厅的消费欲望。

    15. 当顾客要求的服务项目无法满足时,及时向顾客推荐补偿性服务项目。

    16. 在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。

      
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    青拓实业集团有限公司在此工业园拥有鼎信实业、鼎信镍业、鼎信科技、鼎信物流等几个大型项目,随着企业的壮大,员工及来往客流量的增加,青拓实业集团在工业园地区内规划了一个占地面积为23万平方米的建设用地用做万人高档综合服务区的建设,综合服务区集员工宿舍楼、高管宿舍楼、办公楼、会所、酒店、游泳馆、体育场、体育馆、影院、学校、医院、银行及商业步行街等为一体,以满足园区内员工、高管及来往中外宾客的生活和文娱所需,并致力于推动当地经济建设。此综合服务区一期现已完成土建工作,配套的酒店、电影院、物业等正在洽谈托管商;步行商业街总长度约250米,有10栋两层楼房,共有67套两层商铺,上下楼各约40平米,现正在报名招商中,预计整个综合服务区可在2015年中旬投入使用并运营。
     

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